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資陽日報·資陽網樂享團第40期試吃活動——相約豪泰大酒店,與川菜的溫柔邂逅

資陽網訊 (彭麗瑾)提起中國八大菜系之一的川菜,你會想到什么?魚香肉絲、麻婆豆腐還是水煮肉片?2019第二屆世界川菜大會將在四川省資陽市舉行。資陽對川菜的貢獻不容小覷,這里不僅出了“中國川菜掌門人”“國寶級川菜大師”陳松如,還生產享譽成渝地區的川菜佐料臨江寺豆瓣。

為響應大會“愛上川菜?愛上資陽”的主題,本期試吃活動逗嘎嘎團長就帶大家走進資陽本地一家川菜館--豪泰大酒店, 感受老川菜和新派川菜的溫柔邂逅。

8月1日,通過資陽日報全媒體四個互動平臺獲得試吃名額的十名幸運網友如約而至,來到位于小廣場的豪泰大酒店(即以前的“銀喬大酒店”)。

經過重新裝修后,酒店用餐環境更加溫馨舒適,呈現出一種靜謐東方氣質的優雅,相映成趣的書畫、情投意合的食器……。穿過大廳,每個精致的包間都是由資陽地標命名,在此就餐,有一種油然而生的親切感。

新店升級后,菜品更加豐富、更具特色,在保留老川菜的同時,也做出一些新派川菜,滿足年輕人躁動的心和好吃的嘴。店長帶我們參觀后廚,主廚正在做的是招牌菜蒜香骨,經過蔥姜蒜水腌制過的豬肋排,下油鍋中火慢炸5分鐘,炸至完全變色時,撈出,待油燒至180度時,回鍋大火復炸3分鐘即可。排骨撈出的瞬間,肉的鮮香混合著蒜香撲鼻而來,骨頭被炸得酥脆,滴瀝的油花簡直比黃金還誘人。據店長介紹這位主廚從吳氏老菜館至今,在店已經十二年了,算是元老級人物,不僅手藝過硬還善于創新,經常在一些比如自貢菜的基礎上結合成都口味進行再創作。店里使用的食材都是專人采購,選用的雞兔以及其他肉類都是農家飼養的,不喂飼料原則。

回到“嬌子大道”包間,一大桌菜香氣馥郁,讓眾網友垂涎欲滴。竹蟲掌中寶、竹箭九肚魚、石鍋饞嘴蛙、石板牛仔骨、相思脆肉粒、蒜香鮑魚……品嘗過后大家紛紛點頭稱贊,還拿出手機拍照、錄小視頻將美食和愉悅的心情分享到朋友圈。

此次試吃活動在歡聲笑語中結束。對于本次活動,參與的網友和商家都給予了高度評價,紛紛發朋友圈分享美食與喜悅。沒參加到本次活動的網友也別急,試吃活動近期將開展“川菜”特輯,大家繼續關注。大家有想要了解或者想要免費去試吃的美食店,記得撥打18111102522告訴逗嘎嘎團長,我們一起期待下次試吃活動!


責任編輯:謝鳳

審核:卿美豆

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